Nobu London

A Nobu lo descubrí hace años gracias a un programa de TV. Llamó poderosamente mi atención su estilo, la influencia peruana en su cocina de tendencia indiscutiblemente japonesa y la forma tan inteligente como fusiona ambas.

En realidad nunca pensé que tendría oportunidad de visitar uno de los restaurants de Nobu. Sin embargo, esto de vivir en Londres no crean, tiene sus ventajas…. Y no son pocas!. Mi esposito se botó y me invitó a cenar en el Nobu por mi cumple.

Yo estaba emocionada con la sola idea, sin embargo la visita resultó espectacular. El lugar amplio y acogedor, con decoración mas bien minimalista y sencilla, vista al Hyde Park. El personal amigable y servicial, ni una sola mesa libre. Aunque sin lugar a dudas, lo mejor que tienen es su comida!.

Tardamos bastante en escoger lo que comeríamos pues todos los platos del menu lucían apetitosos. Justo cuando pensabas que ya estabas decidido, veias pasar un mesonero con alguna delicia aún no considerada en la selección. Al final nos decidimos por estos:

Tiradito, Nobu Style. El sabor mas interesante de la noche. Fresco y picante a la vez. Sal gruesa y puntos de picante añaden textura y sabor. Muy rico.

Sashimi “Nueva Era” de vieiras (New Age scallops Sashimi). Vieiras cortadas muy finitas, semicocidas con un chorro de aceite caliente, aderezadas con ajonjolí y cebollín, y aderezo ligeramente dulzón.

Ensalada de hongos shiitake (Shiitake Mushrooms salad, with spicy lemon dressing). Los hongos shiitake frescos, a la plancha. Un bello mezclum y un aderezo delicioso, citrico y ligeramente picante.

Pasta de calamares (Squid pasta). A pesar de su nombre, el plato no tiene pasta. Solo calamares finamente rebanados, emulando especie de fideos. Una salsa con esparragos y hongos shiitake, en plato caliente.

Bacalao en salsa de Miso (Black Cod with miso sauce). La salsa un poco dulce y el bacalao bien grueso, cocido en su punto. Divino!

Postre: Bento Box. torta de chocolate con centro líquido con sorbete de te verde (sin foto pues los golosos de los comensales se olvidaron de tomarla....).

Creo que el Nobu sera mi sitio de celebración mientras viva en Londres. Ya tengo ganas de volver a probar los platos que nos quedaron pendientes. A ver que celebración invento esta semana!